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大丸オンラインで人気の2019年おせち『大原千鶴監修 しあわせおせち』


2018/10/10青山のバリューコマースさんの事務所にて、大丸百貨店のおせち、お歳暮の人気商品、おすすめ商品のお話を聞いてきました、試食のレビューもありますので、参考にしてくださいね。

料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち 【大丸・松坂屋特別企画】和風 三段(4人用)

大丸松坂オンラインで人気のおせち『大原千鶴監修 しあわせおせち』のご紹介です。大原千鶴さんならではの仰々しくない、ぬくもりのあるおせちということで、すでに予約殺到とのことでした。気になる方はお早めに予約したほうがいいかもしれません。美味しいおせち、縁起のいいおせちをお探しの方はいかがでしょうか。

・『田作り』、『たたき牛蒡山椒風味』、『玉子の黄身の味噌漬』などアイディアと工夫にあふれた料理
・珍しい『美山荘』のしば漬けを使ったチーズボール
・おいしいなと思ったら自分でも作れる、おせちレシピが数点ついています。
・おせちのお重は水引風の可愛いお飾り付き

一の重 じゃがいもの木の芽和え、田作りを試食

一の重です。とても美味しい『田作り』、『じゃがいも木の芽和え』も入っています。

じゃがいも木の芽和え

木の芽とは、サンショウの若い葉のことのようです。今回自分で調べてみて初めて知りました。独特の新鮮で青い香りがして、白みそでマイルドになったお味です。じゃがいもにとても合います。

歯ごたえがいい田づくりです。カラット仕上がっていて、少し七味のピリッと辛い味がして、とっても美味しかったです。

三の重 ぷるんとろんとした『玉子の黄身の味噌漬け』

三の重の真ん中に配置されているのは、『玉子の黄身の味噌漬け』です。

見た目にも綺麗ですし、縁起が良い感じがします。

二の重 柔らかい身の銀たら西京焼き&美山荘しば漬けチーズボール

身が柔らかくて、脂がのっていて、しっかりした味がしました。白いご飯がすすみそうなお味です。

大原さんご実家の、奥京都・花脊(はなせ)のの料理旅館『美山荘』の名物柴漬けを使用した『美山荘しば漬けチーズボール』です。

二の重の全体の写真を撮るのを忘れてしまいました。これから気をつけます。<(_ _)>

人気の大原千鶴さんのアイディアが沢山入っている、おせち料理はいかがでしょうか。

このおせちの評価・レビュー
人気
(5.0)
豪華さ
(5.0)
和風
(5.0)
上品さ
(5.0)
おいしさ
(5.0)

税込 27,000 円 (本体価格 25,000 円)
送料 : 税込 486円

華やかに、軽やかに新年を寿ぐ、大原流おせち。
<大原千鶴×大丸・松坂屋>

料理研究家として、テレビや雑誌、お料理教室などで大活躍の大原千鶴さん。
おせち料理の持つ伝統や美しさに、大原さんの自由な発想を掛け合わせ、心踊るようなおせちが完成しました。

みんなで愉しめる、美しい味を詰め込んで。
「お正月の雰囲気を楽しみながら、ご家族揃っておいしく食べられるお重を」。大原さんが大切にしたのは、おせちだからと仰々しくなり過ぎない、ぬくもりのあるおいしさです。「田作り」や「たたき牛蒡山椒風味」は、体にすーっと馴染むやさしい味わい。ぷるん、とろんとした「玉子の黄身の味噌漬」、粒マスタードソースをかけていただく「国産牛やわらか煮花びら仕立て」、彩りも美しい「じゃがいも木の芽和え」など、三つのお重それぞれに大原さんのアイデアや工夫がいっぱい。おせちと一緒にお届けするしおりでは、いくつかレシピのご紹介もしていただきます。「おせちってとっても素敵な日本の食文化。だからこそ、難しく考えないで、来年はひと品くらい作ってみようかな、って思っていただけたら幸せですね」。
暮らしにやさしく寄り添う大原さんならではの、視点と想いが生んだ”しあわせおせち”。ぜひ、皆様でご賞味ください。

「美山荘」のしば漬を使ったお料理も。
大原さんのご実家は、奥京都・花脊にある料理旅館「美山荘」。野草や山菜をいただく摘草料理で知られ、多くの著名人にも愛される名宿です。
塩と紫蘇だけで漬け、乳酸発酵させた名物「しば漬」をクリームチーズで包んだ「美山荘しば漬チーズボール」は、お漬物の爽やかな酸味とチーズの豊かな風味が見事にマッチする一品です。

[一の重] 1.たたき牛蒡山椒風味2.黒豆煮(金箔添え)3.田作り4.海老豆5.菊花かぶ6.車海老養老煮7.紅白なます8.いくら醤油漬9.じゃがいも木の芽和え10.紅白豆小板蒲鉾11.市田柿12.手綱こんにゃく13.味付数の子

[二の重] 14.鶏照り焼き15.焼き栗16.美山荘しば漬チーズボール17.だし巻き玉子18.銀たら西京焼19.国産牛やわらか煮 花びら仕立て20.鮭幽庵焼き21.牛肉野菜巻き22.鶏ハム23.茗荷甘酢漬24.和風ローストポーク25.合鴨ロース黒胡椒風味

[三の重] 26.昆布巻き27.海老しんじょう28.花麩29.海老芋煮30.たけのこ土佐煮31.梅人参煮32.絹さや煮33.どんこしいたけ旨煮34.わさび玉味噌35.玉子の黄身の味噌漬36.粟麩揚げ煮37.鶏塩つくね38.人参梅海苔和え39.菜の花辛子和え40.鯛南蛮漬

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