カタログギフト一覧はこちら

和・洋・中三名人監修!大丸・松坂屋おせち『饗宴おせち 和・洋・中華風 三段(4人用)税込 34,800 円』

2024年大丸・松坂屋のおせち予約特集

祝いの料理マスターシェフ版!大丸・松坂屋おせち

新年を迎える特別な瞬間にふさわしい、大丸・松坂屋特別企画のおせちをご紹介します。日本の新和食イタリア料理四川料理の三名人が監修。三段重には、それぞれの料理人が丹精込めて作った逸品が詰まっています。新和食のパイオニア、山下春幸シェフによる「鮑煮」、イタリア料理界で活躍する落合務シェフの「車海老のバルサミコソース仕立て」、そして、中華の重鎮、陳建太郎シェフの「フカヒレ旨煮」など、多彩な料理が楽しめます。

<和・洋・中の三名人>監修 饗宴おせち 大丸・松坂屋特別企画 和・洋・中華風 三段(4人用) 税込 34,800 円

税込 34,800 円
送料:税込495円


人気料理人が集結 和・洋・中の豪華共演。

3人の匠の技と個性が共鳴する人気の三段重。豪華な美食の饗宴を、皆様で存分にお楽しみください。

▼▼▼和の重▼▼▼
新和食ならではの“祝いのお料理”をご堪能あれ。「鮑煮」、「金団ブランデー煮」、「海老芋煮バター添え」など、伝統を生かしながら新しい技法も取り入れて作りあげました。

山下春幸(HAL YAMASHITA東京本店)
世界各国で修行を積み、2007年〈HALYAMASHITA東京本店〉を開店。ワールドグルメサミットでは2大会連続でマスターシェフに選出された“新和食”のパイオニア。

▼▼▼洋の重▼▼▼
おせちの定番をイタリア風にアレンジ。「車海老のバルサミコソース仕立て」や、「数の子のジェノベーゼ」など独創的な味わい。「黒毛和牛の赤ワイン煮」はレンジで温めるといっそうおいしく。

落合務(LA BETTOLA)
フランス料理の世界を志し、〈ニューオータニ〉に入社。その後、イタリア料理に転向し、本場で4年間修行。現在は、予約困難な人気店〈LABETTOLA〉のオーナーシェフとして活躍中。

▼▼▼中華の重▼▼▼
祝いの席に華やぎを添える本場四川の味を多彩に。「フカヒレ旨煮」は風味や食感にとことんこだわり。「海老のチリソース」はレンジ容器入りで熱々を召しあがっていただけます。

陳建太郎(赤坂四川飯店)
祖父は、日本に四川料理を広めた陳 建民。父は中華の鉄人 陳 建一。〈赤坂四川飯店〉に入社後、四川省成都市で本場の料理を学ぶ。2014年初の海外店舗を出店、シンガポール版グルメガイド二つ星を獲得。

▼▼献立表▼▼

和の重

1.タスマニア産はちみつを使用した黒豆煮
2.渋皮栗甘露煮
3.金団ブランデー風味
4.味付いくら柚子風味
5.紅白なます
6.エストラゴンビネガーを使用した酢レンコン
7.海老芋煮バター添え
8.椎茸旨煮
9.梅型ねじり人参煮
10.きぬさや煮
11.合鴨の味噌漬け
12.あなご有馬煮
13.鮑煮
14.きんぴらごぼう
15.鰤の利休焼
16.花餅飾り
洋の重

17.モンテビアンコ ラ・ベットラ風
18.ロマネスコグリル
19.帆立貝柱スモークマスタードソース
20.セミドライトマト
21.数の子ジェノベーゼ
22.スモークサーモンムースレモングラスジュレ フレンチキャビア添え
23.砂肝コンフィ ビーンズトマト煮
24.オリージュ豚のスモークロースト 塩麹ソース
25.車海老バルサミコソース
26.黒毛和牛の赤ワイン煮
中華の重

27.鶏の甘酒蒸し
28.大根田舎煮
29.青ザーサイ
30.ブロッコリーグリル
31.黒酢の酢豚
32.くるみの飴だき
33.フカヒレ旨煮
34.椎茸旨煮
35.竹の子煮
36.高野豆腐含め煮
37.中華くらげ
38.蜜汁叉焼
39.若桃蜜煮
40.海老のチリソース

詳細はこちら