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あき津゛利尻昆布と枕崎鰹節:高島屋博多「極附」明太子のダシの秘密

高島屋博多の「極附」明太子:ふっくら食感と絶妙な辛さのハーモニー

誰もが一度は食べてみたいと思う高級食材、それが高島屋博多の「極附(きわめつけ)」明太子です。税込4,899円という価格は決して安くはありませんが、その価値は明白です。特に目を引くのは、168時間も漬け込まれた極上の明太子に使用される稀少な国産唐辛子です。この唐辛子が、すでに高品質な明太子を一層引き立てています。

博多 あき津゛ 天然だし明太子「極附」~きわめつけ~ 税込 4,899 円

税込 4,899 円 (税率:軽減8%)
送料込み


あき津゛明太子の中でも特別感を味わえる商品として人気の高い「極附」きわめつけ。漬けタレは枕崎の鰹節と利尻の昆布でダシをとり、純米酒、酒みりん、有機丸大豆醤油を使用し168時間漬け込み熟成させた後、最後に風味良い稀少な国産唐辛子を振りかけ仕あげます。唐辛子は最後に振りかけることで風味を際立たせています。ふっくらとした見映え、辛さのあんばい、粒々感と明太子そのものの味わいを最大限に楽しめるお品です。

天然だし明太子「極附」きわめつけ180g×1

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かねふく 辛子明太子 赤樽無着色270g 税込 3,240 円

税込 3,240 円 (税率:軽減8%)
送料:税込770円(クール便)


プチプチとした食感とふくよかな熟成の味は永長明太子をみつめてきた、かねふくの傑作です。

かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。

辛子明太子 270g

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ダイマツ水産 やまや辛子明太子(無着色)500g 税込 5,400 円

税込 5,400 円 (税率:軽減8%)
送料:税込770円(クール便)


ゆず風味の辛子明太子。

<やまや>ならではの素材にこだわった熟成の味をお楽しみください。

辛子明太子(無着色)(約500g)

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